НОВОСТИ

Ученые разработали диету, которая может спасти планету

Международная группа ученых (37 ученых со всего мира в составе комиссии EAT-Lancet) утверждает, что ей удалось разработать диету, которая не только прокормит 10 миллиардов людей (прогнозируемая численность населения по состоянию к 2050 году), но еще и и не нанесет вреда планете. План глобального здорового питания ученым пришлось создать через два года тесного сотрудничества с экспертами в сфере сельского хозяйства, изменения климата, и питания.

Прежде всего ученые подчеркивают – человечеству следует уменьшить употребление мяса. Рекомендуемая порция красного мяса – один раз в неделю, если речь идет о бургере, и один раз в месяц, если речь о стейке. При этом курятину и рыбу можно употреблять несколько раз в неделю, а остальные протеины должны быть растительного происхождения – из орехов и бобовых культур.

Половина каждой тарелки еды, по рекомендации ученых, должна состоять из овощей и фруктов (впрочем это не касается картофеля). Если следовать рекомендациям, то ежедневная порция пищи будет выглядеть вот так:

Иллюстрация из отчета Food Planet Health

Овощи (300г) и фрукты (200г)

Орехи – 50г

Бобовые (фасоль, нут, чечевица и другие) – 75г

Мясо – 14г красного мяса и 29г курятины

Рыба – 28г

Яйца – 13 г в день

Углеводы – цельнозерновые (хлеб, рис) – 232г, крахмалистые овощи (картофель, маниок) – 50г

Молочные продукты – 250г (эквивалент одного стакана молока)

Сахар – 31г

Масло – 50г

Рекомендуемый план требует существенных изменений как в питании, так и в продуктовом производстве по всему миру. Так Европа и Северная Америка должны сократить производство красного мяса, Азия – производство рыбы, тогда как Африка должно уменьшить объемы выращивания крахмалистых овощей.

По мнению исследователей, один из способов в этом помочь – ввести налог, например, на производство красного мяса.

Ученые утверждают, что предложенная диета сможет спасти от смерти около 11 миллионов человек ежегодно. Это станет возможным из-за сокращения количества больных раком и болезней сердца, которые часто возникают из-за неправильного питания.

Источник: Inspired

Теги
Show More

Статьи по Теме

Close